早速ステーキジュースをつくりましょう
ソースではなくジュースと言うところが味噌です(ベースはしょうゆですが・・・)
<ステーキジュース>
1・しょうゆ 3
日本酒 1
赤玉ポートワイン 1 の割合で混ぜる。(絶対!赤玉ポートワインに限定!!!)
2・にんにく 4片(上記の分量を3合・1合とすると)
しょうが にんにくと同量 をスライスしてビール瓶の中に押し込む
*おろしてはだめ。スライスで入れることにより、ステーキにかけたときどろどろしないきれいで 上品なステーキに仕上がる。
3・1を2に入れて、3日間ぐらいは寝かせた方がよい。長期に使わない時はふたを緩めておかないとアルコールが充満して破裂の恐れがある。
*このステーキジュースをつくっておくと、鶏肉にまぶしてのから揚げも簡単で大変おいしくできる。
*日本酒は燗冷ましでもOKです。 赤玉ポートワインは一瓶買うと余ってしまうので、私は飲んでしまいます。。。(甘~い、です) 悪酔いしそうです。
では、ジュースが熟成される3日後ぐらいにまたお会いしましょう。