今回は珍しいステーキをご紹介します。
前述の
1・ペッパーステーキ:牛フィレに軽く塩をふり、ブラックペッパーホールのつぶしたものを満遍なく肉につけて焼きます。デミグラスソースをかけて出来上がり。
2・シャリアピンステーキ:サーロインに軽く塩コショウをして焼き、たまねぎみじん切りをよく炒めたものをのせてデミグラスソースをかけて出来上がり。
*上記2例は美味しいデミグラスソースがないと・・・
3・ジャンプステーキ:カンガルーのステーキ。癖はないけれど少し硬い。ステーキジュース・メンテルバターを使う
4・ダチョウのステーキ:これが超おすすめ!!!。牛のもも肉そっくりでしかも匂いが全然ない。ヘルシーでしかも美味しい!!!ステーキジュースとメンテルバター使用。
5・ワニのステーキ:加茂市のあるお店で食べた。鶏肉を少し硬くしたような食感と味。
6・タルタルステーキ(ターターステーキ):牛フィレ肉の脂のないところをナイフで細かくたたき、エシャロットみじん切りと混ぜ合わせて小高く盛り真ん中に卵黄を落とす。・・・なんかユッケみたいでしょ?だからたれは作らないで岩塩とブラックペッパーを挽いてかけてそのまま食べるのが美味しいです。
「ここまでステーキをシリーズで書いてきましたけれど、すっごく心配なことがあります(哀) それは、この記事を見た方々がステーキ専門店に行かなくなって家庭でステーキを焼くようになって何軒かはお店の閉鎖に繋がるんではないかと。。。。。」そうなったらごめんなさい。
いままで色々なお肉を食べたけれど、皮肉は食べたことはない。
しっかし、政治家という人種は人を食って生きているんですかねえ(笑)